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食材：高筋面粉500g，水适量。
步骤：
1、 和面，水龙头开到一滴一滴状，顺时针绞动，将面粉变成一个面团即可，和的稍微硬一点；
2、揉面，不停地揉至少十分钟，让面变得筋道；
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3、醒面，将揉好的面放在盆里，盖上盖子醒面，直到开始擀皮子为止
3、醒面，将揉好的面放在盆里，盖上盖子醒面，直到开始擀皮子为止；
4、将醒好后的面团放在面板上用力揉十分钟；
要点：
1、在面板上放点面粉，揉起来有劲，揉成团后，从中抠一个洞，转着圈，揉细，用刀一切四，其余放在盆里，盖上盖子待用，将此条揉细揉长