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煲汤之前将肉类焯水，即将肉类在沸水中过一下，可以减少嘌呤物质。
嘌呤物质存在于很多食物中，尤其是肉食中。要想减少对身体的伤害最好的办法就是焯水，这样可除去大部分嘌呤物质的，嘌呤物质多存在于汤水中，所以在煲、炖汤品时应先将食材经焯水后再制作。
火锅基本都是生食涮烫的所，这样可除去大部分嘌呤物质的，嘌呤物质多存在于汤水中，所以在煲、炖汤品时应先将食材经焯水后再制作。
火锅基本都是生食涮烫的所以嘌呤物质就非常高，尤其是火锅汤千万不要喝。
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另外吃火锅和吃海鲜等喝啤酒也会加重嘌呤物质的摄入量，应尽量避免，若一定要喝酒就喝点白酒或红酒。