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雀巢咖啡是由雀巢公司研发，其公司的创始人名为亨利·雀巢，德语里，“Nestlé”的意思是“小小鸟巢”，有一种温馨含于其中，二十世纪三十年代，当时巴西政府为其消费不了的咖啡豆保存问题非常地苦恼，这时雀巢公司临危受命，为其过剩的咖啡豆寻找保存方法，这对雀巢也是一个很大的挑战，但是雀巢的科学家们不畏困难，怀揣着坚定的信念和美丽的愿望，一次次“实践—失败—再实践”的循环过程，终于在1938年成功开发了一种能够长期保存咖啡豆而又让其不失香醇味道的方法，那就是磨成咖啡粉。于是，世界上第一种能够用水冲溶的速溶咖啡由此诞生，于是，今天的我们可以随时随地地享受到咖啡的美味。 雀巢咖啡的英文名是NESCAFE它是由公司名称NESTLE和英文中代表咖啡的café组成的。
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