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熘鱼片是鲁菜中历史久远的传统菜品。清朝年间，已在山东沿海地区广为流行，据传中日甲午海战前夕，李鸿章亲临威海视察北洋水师，当地名厨吕文起为主治馔，吕所制作的熘鱼片，深受李鸿章赏识，在威海屡吃不厌；糖醋里脊是经典汉族名菜之一，在浙江菜、四川菜、鲁菜和清真菜中都有这道菜，色泽红亮，酸甜可口，而且最吸名菜之一，在浙江菜、四川菜、鲁菜和清真菜中都有这道菜，色泽红亮，酸甜可口，而且最吸引人的就是它外焦脆、里软嫩的口感，一口咬上去，浓厚蜜意的酸甜汁包裹在外衣上、酥脆焦香；爆浆芝士鸡排，芝士即奶酪，所有人群均可食用奶酪，对于孕妇、中老年人及成长发育旺盛的青少年儿童来说，奶酪是最好的补钙食品之一。
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