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空心菜不宜生吃，原因如下：
1、生吃空心菜会引起肠胃不适，空心菜性寒，食用本来就容易导致脾胃虚寒，生吃更是对肠胃会有一定的刺激，生吃多了的话，会导致肠胃不适、消化不良；
2、生吃空心菜会影响钙的吸收，空心菜中的草酸含量比较高，熟吃的话可以去掉草酸，可如果直接生吃的话，草酸就比较多，因而容易在体内与钙质结合，形成难溶的草酸钙，影响人体对钙物质的吸收；
3、生吃空心菜会感染寄生虫，空心菜生长过程中，会有寄生虫或细菌的产生，一般只是清洗是很难将寄生虫或细菌洗掉，如果生吃的话，感染寄生虫的几率很大；
4、生吃空心菜会农药中毒，空心菜在生长过程中，可能会喷洒农药，如果只是将空心菜清洗一下就直接生吃，农药没那么容易洗掉，长期这样食用会引起身体不适，严重的可能会导致农药中毒。
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