不同种类的醋根据酿制原料和工艺条件不同,风味各异。
做菜用的醋一般是米醋。推荐使用香醋:做海鱼、吃饺子、吃包子、吃螃蟹虾等海鲜类;推荐使用陈醋:吃饺子、吃包子、凉拌菜;推荐使用白醋:吃冷面、炒土豆丝。
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