1、食材：猪肚1个、白胡椒15g、食盐适量、姜适量。
2、猪肚一个用水清洗。加盐揉搓。用开水烫一烫。
3、撒白胡椒粉和盐。
4、抓均匀，让猪肚各面都沾上胡椒粉和盐。
5、盖上保鲜膜，放冰箱腌一晚上。
6、猪肚加水放入高压锅，加入姜片，大火至上汽后转中小火25分钟即可。
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7、排气后盛出汤可直接饮用。
8、猪肚捞出稍凉至不烫手。
9、切块装盘即可。
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