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1、最简单的茯苓吃法当属熬粥。可选择一些温性、平性的食材与茯苓一同熬制米粥，比如具有补脾、生津、补肾作用的山药。
2、也可以在制作米粥时，加入茯苓、薏仁、生姜等一同熬制。在这款粥里，茯苓和薏仁有健脾利湿的作用，生姜有温胃散寒的功效。三者加在一起熬粥，不仅助消化，还能缓解胃寒不适哦。
3、自己制作茯苓饼，美味又养生。可把茯苓焙干研末放入面粉中，制成各种面点，吃的时候加1杯茯苓茶效果更好哦。
做法：准备面粉450克、茯苓50克，把烘干的茯苓打成粉，与面粉混匀，再加入发酵粉和清水，揉合成面团，等发酵好后制成5厘米见方一块的糕状。上笼用武火大气蒸熟即可，每日1次，作为早餐食用。
4、将茯苓磨粉制成羹，养生效果不错哦。
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做法：取茯苓30克、莲子30克、赤小豆30克、蜂蜜20克。将泡发的莲子去皮、去心，把洗净的赤小豆与莲子一起放入沸水锅中，先用大火煮沸，再用小火煨炖至赤小豆、莲子熟烂。加入茯苓粉，一边加一边搅拌，离火等羹稍凉后加入蜂蜜，搅拌均匀。
5、茯苓蒸鳜鱼，既可以作为餐桌上的主菜，又可以发挥强大的养生功效，做法还很简单呢。
做法：准备鳜鱼1条、茯苓15克、葱姜适量。将茯苓研成碎末，在洗净的鳜鱼身上拉几道口子，把姜、葱切丝。在鳜鱼身上和鱼肚子里均匀地涂抹茯苓末，再把姜丝、葱丝覆在鱼身上。
6、将鳜鱼放上锅用大火蒸10分钟后端出来，将鱼蒸出来的汁倒入一只小锅里，加点酱油，根据自己的口味放点盐，拌匀之后浇在鱼身上，美味的茯苓蒸鳜鱼就做好啦。
7、把茯苓和黑芝麻都打成粉，与面粉一起做成面条食用，这款美食还能养发乌发哦，爱美的女士尤其要用起来。