风干鸡肉腌制方法 - 考驾照网
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风干鸡肉腌制方法

来源：考驾照网更新时间：2021-01-18 06:24

　　1、材料：鸡一只、盐0.04公斤。

　　2、鸡宰杀，去毛，去内脏，洗干净。

　　3、将鸡用盐涂抹均匀，肉厚的地方适当多放一点，肉薄的地方少放点。

　　4、腌制时除了放盐，还可根据口味放上辣椒粉、花椒等调料。

　　5、腌制时间约为12小时。

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　　6、之后暴晒。天气晴好时晒两三天即可；如果碰到阴雨天，可放在通风阴凉处。有条件的可将腌制后的风干鸡放在冰柜里冷冻，待天气好时再晒。

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