大棚土豆种植最高温度为25℃。性喜冷凉,土豆是喜欢低温的作物。其地下薯块形成和生长需要疏松透气、凉爽湿润的土壤环境。土豆对温度的要求,块茎生长的适温是16℃~18℃,当地温高于25℃时,块茎停止生长,茎叶生长的适温是15℃~25℃,超过39℃停止生长。
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