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不是。甘蔗是一种一年生或多年生热带和亚热带草本植物，属C4作物。
甘蔗圆柱形茎直立、分蘖、丛生、有节，节上有芽；节间实心，外被有蜡粉，有紫、红或黄绿色等；叶子丛生，叶片有肥厚白色的中脉；大型圆锥花序顶生，小穗基部有银色长毛，长圆形或卵圆形颖果细小。
甘蔗是多年生高大实心草本。根状茎粗壮发达。秆高3-5（-6）米。直径2-4（-5）厘米，具20-40节，下部节间较短而粗大，被白粉。
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普通的水果，我们大都可以直接吃用果肉，品尝果肉的美味。但是对于甘蔗来说，我们一般都是啃咬吸汁来食用，我们食用的是甘蔗的甜汁，而非果肉。由此也可以看出甘蔗与水果的区别。