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火山土豆泥制作方法：
1、土豆先洗净，去皮，之后切成薄片。
2、将土豆片放入蒸帘，撒上点盐。
3、土豆蒸熟之后，用叉子按压成土豆泥。
4、再将土豆泥放入盘子中堆好，用叉子做出纹路，大致成火山的样子。
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5、接着起锅烧油，放入适入盘子中堆好，用叉子做出纹路，大致成火山的样子。
5、接着起锅烧油，放入适量的肉沫炒香、再下入葱花，炒香。
6、加入适量的老抽生抽，再加适量的水、盐、鸡精、白糖、胡椒粉，最后加水淀粉勾芡。
7、将做好的汤汁淋到土豆泥上面，撒葱花，火山土豆泥制作完成。