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主料：茄子，尖椒，面。
配料：姜，生抽，盐，糖，芝麻。
做法：
1、茄子切小丁，尖椒切碎，姜切末。
2、茄子丁、尖椒、姜末与生抽、盐、糖搅拌均匀。
3、放入锅中小火炒至茄子变软。
4、温水和自发粉和匀揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置半个小时左右。
5、面团擀成条，切成六等分。
6、取一份擀成圆饼，将馅料放在中间，包裹住，封口，再用手轻压成饼。
7、包好的饼表面涂少许清水，然后沾上熟芝麻。
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8、锅烧热后加入一点油，把饼放入小火煎2分钟再翻面煎2分钟即可。