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绿豆长虫了还能吃。绿豆长的虫子学名为绿豆象，常寄主于菜豆、扁豆、豌豆、绿豆、赤豆等，蛀食储藏的豆粒。这种虫子对人体没有危害作用，只要把绿豆清洗干净，还是可以吃的。
绿豆保存不生虫的方法有：
1、买回来的绿豆放进冰箱冷冻一周后再拿出来，就不会生虫了。
2、夏天吃不完的绿豆可以存放在塑料壶或者塑料瓶里，放到冰箱里更好，能保存到来年的夏天。
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3、将绿豆放入网篮中，连篮带绿豆浸泡在沸水中，快速搅拌半分钟，以杀死表面的虫子和虫卵。
4、将绿豆立即倒入冰水里冷却。
5、将冷却后的绿豆放在阳光下暴晒至干透。
6、将绿豆装入罐内或其它容器，表面放几瓣大蒜，这样的绿豆至少可存放半年以上不会生虫子。
7、用玻璃罐或者塑料瓶，洗净晾干，然后装上绿豆，密封就行了。可以放很久哦。
8、在放在瓶之前，最好装在塑料代里放在冷冻室冻上一天，再放在瓶里密封，这样就更保险了。