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百香果属于秋季水果。花期5-7月，果期7-9月。
百香果当年春季种植7月即可开花，9月可收果，从种植第二年以后，每年的4月开始开花，一年可开5-6批，每批花相隔20天，从开花到果实成熟需60-70天，果实收获4个多月。
百香果开花不结果原因：
1、开花结果期遇到高温干旱，水分不能保证则花芽不能正常发育，继而变黄脱落，部分果实会发生褶皱甚至萎缩脱落。
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2、其可能原因为花芽出现后又遭受到低温的逆境而致使花芽无法膨大，且所施的肥浓度太高，植株仍太小，对逆境的抵抗力不强所导致。
3、百香果存在自然授粉不良的现象。特别是种植在天台或较少株数的情况下缺少授粉昆虫的帮助，有效授粉更难。