人、畜粪便,各种农作物秸秆,以及大型酒厂、味精厂,柠檬酸厂、屠宰场排出的有机废水,前者是户用沼气池使用的原料,后者是大型沼气工程使用的原料。沼气发酵又称为厌氧消化、厌氧发酵和甲烷发酵,是指有机物质(如人畜家禽粪便、秸秆、杂草等)在一定的水分、温度和厌氧条件下,通过种类繁多、数量巨大、且功能不同的各类微生物的分解代谢,最终形成甲烷和二氧化碳等混合性气体(沼气)的复杂的生物化学过程。
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