考驾照网>
其他>
正文
五花肉肉馅的水煎包好吃。
做法：
1、准备适量五花肉肉馅、香芹叶、盐、葱姜水、黑芝麻、香葱碎、中筋面粉300克、奶粉10克、香油、蚝油、酱油各2勺、温水170克、酵母 4克；
2、将酵母溶于温水中，静置5分钟；
3、面粉加入奶粉、酵母水和成软面团后包上保鲜；
4、在肉馅中加入香油、蚝油、酱油各2勺，盐少许、葱姜水，拌匀腌制15分钟，香芹叶子择洗干净沥干后切碎；
5、面团发至原来的1、5倍到2倍大，呈现蜂窝状，用手轻轻挤压排除气泡；
6、肉馅中放入香芹叶搅拌至上劲；
7、把松弛好的面团切成剂子，擀成包子皮；
8、面皮包入馅料，打褶成包子坯；
9、平底锅倒入油加热后，把包子放入，小火加热让油把包子底部煎脆；
考驾照网(KAOJIAZHAO.COM)
10、把淀粉水倒入锅中，盖锅盖大火烧开，中小火加热；
11、煎至约5分钟至水收干，听到吱吱作响声；
12、撒上黑芝麻、香葱碎，盖上盖子焖1分钟即可食。