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炖牛肠的材料：人参10克，红枣10枚，牛肠300克，姜5克，葱10克，盐5克，上汤1000毫升，素油30克。
制作方法：
1、把牛肠洗净，切薄片，人参润透切片，红枣洗净、去核，姜切丝，葱切段。
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2、炒锅置火上，加入素油，烧油到六成熟时，加入姜、葱爆香，枣洗净、去核，姜切丝，葱切段。
2、炒锅置火上，加入素油，烧油到六成熟时，加入姜、葱爆香，放入上汤，烧沸下入牛肠、盐、红枣、人参，小火烧45分钟即可。
食法：每日1次，每次吃牛肉50克，随意喝汤。
功效：补益气血，降低血压。高血压气虚湿阻型患者食用。