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蔬菜店经营技巧：
1、本着“只上好货”的准则进货。
2、菜进来后进行后期加工。
3、蔬果品质注重筛癣保鲜。把自然损耗程度降到最低，要根据时令、气候、顾客需求来预算第二天的进货种类和数量。
4、种类多元化。不只有蔬菜和水果，还要有肉、蛋、奶。这样不只能够满足顾客的多种需求，而且还能用水果、调味品等产品的出售补偿蔬菜运营的低赢利。菜一定要保证在15种以上，菜要分别上架，让顾客一目了然。
5、服务要细致入微。生意不计巨细，免费供给蔬菜加工和上门服务。
6、准确电子秤，确保斤两足。主妇们去菜市场都怕短斤少两，抓住顾客心理，准确电子秤，确保顾客的回头率，稳定顾客源。
7、联合运营扩大规划。
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