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贝壳酥的做法

来源：考驾照网更新时间：2021-07-04 00:00

贝壳酥的制作很简单，赶紧学起来吧！

将低筋粉，玉米淀粉过筛备用。

黄油切小块软化，打发至乳霜状，与盐，熟蛋黄，香草精，糖粉用橡皮刮刀搅拌均匀

加入蛋白液混合至完全均匀融合

加入过筛的低筋粉，仔细搅拌至分类完全消失，无粉块小颗粒状

加入过筛的低筋粉，仔细搅拌至分类完全消失，无粉块小颗粒状

将搅拌好的面糊装有预先准备的惠尔顿4B挤花嘴的裱花袋中。

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将步骤5中的面糊，在预先铺好烤盘的油纸上，挤出贝壳型拉花。

温度上下火170~180℃15~18分钟，中途烤箱转次方向

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