1、糖水山楂有酒味的原因：由于存放时间时间长，或者密封后糖水山楂发酵，因此产生了酒味；
2、材料：山楂1000克、砂糖200克、清水4杯、生粉2勺；
3、山楂洗干净去核，加入清水煮开；
4、沸腾后，加入砂糖；
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5、把生粉用1杯水调匀，加入进去；
6、煮开后10分钟即可；
7、山楂是核果类水果，核质硬，果肉薄，味微酸涩；
8、果可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，是中国特有的药果兼用树种。
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