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正文
主料:
面粉250克、五花肉500克；
辅料:
酵母粉2克；
调料:
食盐1小匙、冰糖50克、葱2段、姜2片、桂皮1小块、老抽1大匙。
做法:
1、把猪肉洗净放入汤锅中，倒入清水大火加热煮沸后撇去浮沫。
2、将焯烫好的猪肉放入洗净的锅中，加入足量清水用大火煮沸后，再放入盐、葱、姜炒好的糖色、老抽、和炖肉料包搅匀，煮开后转小火炖煮2小时，加入盐调味，即可。
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3、酵母溶于水中，边冲入面粉，边用筷子搅拌，待面粉呈碎絮状后，用手揉成较硬的光滑面团。
4、盖保鲜膜或湿布静置10分钟，将面团搓长，揪成6等份。
5、取一份揉光滑，先搓成细长条，再用擀面杖擀平，将擀平的长条面片从顶端卷起，卷成一个圆筒。
6、然后将圆筒垂直放在案板上，用手按扁成一个小圆饼，将小圆饼用擀面杖擀成直径约10厘米的圆面饼。
7、平底锅加热，不用放油，放上面饼坯烙成两面金黄色即成。
8、将面饼用刀从侧面切开，把切碎的肉夹在面饼里即可 。