做法:
1、鹌鹑蛋煮熟,剥壳。
2、菠菜一把洗干净。
3、菠菜放入开水焯十秒,拿出来过冷水、切段。
4、脊肉洗净后切细丝。
5、锅中倒入少许油,烧至五成热时放入姜丝煸炒出香味后,将猪脊肉丝放入,待肉丝变色后,加汤。
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6、菠菜鹌鹑蛋入汤锅,闷5分钟即可出锅。
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