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消去反应是指在一定条件下，有机物脱去小分子生成分子中含有双键的不饱和有机物的反应。消去反应称消除反应或脱去反应，是一种有机反应。反应后的分子会产生多键。
消除反应分为下列两种：
β消除反应：较常见，一般生成烯类。
α消除反应：生成卡宾类化合物。离去基所类。
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α消除反应：生成卡宾类化合物。离去基所接的碳为α碳，其上的氢为α氢，而隔壁相邻接的碳及氢则为β碳及β氢。
化合物会失去β氢原子的称为β消除反应，会失去α氢原子的称为α消除反应。
消除反应使反应物分子失去两个基团或原子，从而提高其不饱和度的反应。