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莲藕益气补血，对贫血的人很有益处;莲藕花生炖排骨、莲藕炖鸡、黑木耳炒莲藕等菜肴营养又美味。
莲藕花生炖排骨
材料：排骨500g、莲藕500g、花生300g、油适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、老抽适量、葱适量、姜适量、蒜适量、各种香料适量。
做法：
1、莲藕洗净去皮切成块;
2、花生用冷水泡大;
3、葱姜蒜切好备用;
4、排骨入沸水焯烫去掉杂质，沥干水分备用;
5、锅内放油，放入葱姜蒜炒香;
6、放入排骨炒香，加入适量老抽和生抽;
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7、加入大量的水烧开，调入盐和鸡精，加入各种香料，煮至排骨熟透;
8、加入泡好的花生;
9、加入莲藕，煮至所有食材达到自己喜欢的软硬程度即可。