先放冰箱冷冻室15分钟左右,之后从虾尾的关节开始剥即可。龙虾是节肢动物门软甲纲动物。龙虾头胸部较粗大,外壳坚硬,色彩斑斓,腹部短小。
龙虾的体长一般在20-40厘米之间,重0.5公斤上下,部分无螯,腹肢可后天演变成螯体呈粗圆筒状,背腹稍平扁,头胸甲发达,坚厚多棘,前缘中央有一对强大的眼上棘。
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