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牛奶就是蛋白质 加食盐就是盐析 蛋白质会变浆状 不过盐析不会影响蛋白质的变性 所以加盐吃没关系凭个人喜好。
牛奶不可与以下食物同食：
牛奶跟糖：牛奶在加热时能与果糖反应，产生有毒的果糖氨基酸，有害人体 。
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牛奶跟菠萝：身体不适 。
牛奶跟韭菜：牛奶中含钙；钙是构成骨骼和牙齿的主要成份；牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收 。
牛奶跟菠菜：一起吃会引起痢疾 。
牛奶跟红枣：影响蛋白质的吸收。
牛奶跟金针菇：消化不良 。
牛奶跟猕猴桃：影响消化吸收，出现腹胀、腹痛、腹泻 。