1、材料：鱼柳、春笋、杏鲍菇、黄酒、生抽、白砂糖、香葱末、油。
2、鱼柳切片，用浓稠水淀粉裹匀，下油锅滑到鱼片变色。
3、春笋，杏鲍菇切丝，加入1茶匙盐，炒熟，放在盘中备用。
4、料汁：2茶匙蚝油，4茶匙黄酒，2茶匙生抽.2茶匙糖。
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5、锅中倒入少许油炒料汁，加入大约200ML水。放入鱼柳，烧3分钟。
6、撒上香葱末，烧热半手勺油，浇在葱上。
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