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明光，作为安徽省滁州市代管县级市，味道较为美味的食物有：
1、口袋豆腐，食材选用淮河水制作的豆腐，辅以新鲜湖虾仁，菜品金黄，口感滑嫩、清香，适口性好，是当地特色美食。
2、千长挂肚，主材为千张、肚丝、黑木耳。取用当地特产千张浸泡三小时以上，沥水后加肚丝、少许黑木耳和高汤烩制而成。菜品入口绵软、爽口，回味悠长。
3、椒盐绿豆饼，入口即碎，香脆可口。绿豆饼有利尿作用，是凉性食品，可以防暑降温，清热解毒，含有较为丰富的钙和维生素A。
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4、撒尿牛肉丸，传说清朝顺治年间，江南的古镇松江，由王氏家族经过特殊工艺和配方精心研制而成，后由其家丁辗转传到明光，流传至今。
5、女儿湖银鱼，银鱼是女山湖特产之一，所制作出的菜品色泽雪白，口感脆嫩，含有较为丰富的蛋白质、维生素和磷、钙、铁等微量元素，常被用于下酒。