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海蛎粥的做法：
材料：大米、海蛎、芹菜、香葱、五花肉、虾干、香菇、盐、鸡汁。
步骤如下：
1、香葱、香菇分别切末，备用；
2、锅里热油，下入葱末、五花肉、香菇和虾干炒香，注入适量清水煮开，接着倒入大米一起熬制15分钟，再倒入海蛎，调入鸡汁再倒入海蛎，调入鸡汁和盐；
3、起锅前撒入芹菜末和香葱末即可。
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海蛎不仅肉嫩味鲜，而且营养丰富，有“海中牛奶”的美称，它含有多种维生素、牛黄酸、肝糖及其他矿物质等多种营养成分，小朋友或是老人食用都特别有益。春季轻易肝火旺盛，可多喝一些贝壳类鲜汤，有滋阴平肝的功效。