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内乡县美食有板面、水煎包、油茶、羊肉烩面、烧鸡、蒸菜、黄牛肉、芥菜肉、锅盔、桐柏豆筋等。
1、板面：传统美食，爽滑劲道、味道浓香。
2、水煎包：传统小吃，深受当地人喜爱。
3、油茶：特色小吃，味道浓郁、咸香适口。
4、羊肉烩面：特色美食，劲道爽口，回味悠长。
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5、烧鸡：特色美食，肉质鲜嫩、五香脱骨。
6、蒸菜：特色美食，鲜嫩可口、色味俱佳。
7、黄牛肉：特色美食，肉质细嫩、香味浓重。
8、芥菜肉：传统美食，肉软而香、肥而不腻。
9、锅盔：传统小吃，筋香柔韧，酥脆可口。
10、桐柏豆筋：特色美食，深受各路食客喜爱。