1、是新鲜的,因为新鲜蛋的外壳上,有一层粉末状的胶性物质,它能够封闭蛋壳上的小气孔,以防细菌进入蛋内。
2、清洗蛋会把这层保护膜洗掉,细菌会很容易侵入蛋内,使鸡蛋变质。
3、因此,买回蛋后,如果当时不吃,最好不用水洗,以免变质。
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