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1、冷藏：冷藏一般能保鲜三天左右。将果肉取出放入饭盒封好，再套上保鲜袋存放于冰箱，这样不会串味。吃的时候如果闻到酸味或者酒味，就证明已变质，不能食用。
2、冷冻：将果肉剥出，放在密封的保鲜盒或者用保鲜袋装好，放入冰箱冷冻。能保存半年左右，吃时取出所需果肉稍微解冻即可。
榴莲的营养价值有多高：榴莲中含丰富的脂肪，碳水化合物，维生素及多种人体必需的氨基酸，钙，磷，铁等矿物质。吃榴莲对人体有以下功效：
1、促进消化，改善食欲，促进肠胃蠕动，加速身体排除毒素。
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2、促进血液循环。榴莲性热，能驱寒保暖，缓解女性经痛。
3、增强免疫力，调节体内酸碱平衡，提高机体应激能力。
4、美容养颜，改善皮肤弹性，提亮肤色，延缓皮肤衰老。