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碱面可以做成重庆干溜面好吃。
材料：碱面100克、韭菜适量、芝麻酱适量、酱油适量、榨菜适量、大蒜适量、姜适量、辣椒油适量、花椒面适量、猪油。
做法：
1、准备适量的碱面，姜蒜剁成泥，韭菜洗净；
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2、姜蒜泥中放适量开水勾兑开，榨菜切成细丝；洗净；
2、姜蒜泥中放适量开水勾兑开，榨菜切成细丝；
3、碗中先放入榨菜丝、酱油、盐、味精、姜蒜水、韭菜末；
4、然后放入芝麻酱。再放入辣椒油，搅拌均匀定好底味；
5、再放入猪油、花椒粉；
6、锅内的水再次烧开后，放入面条