花雕酒能不能拿来炒菜 - 考驾照网
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花雕酒能不能拿来炒菜

来源：考驾照网更新时间：2020-10-24 00:00

放一些花雕酒可以借料酒的蒸发除去腥气。因此加料酒的最佳时间应当是烹调过程中锅内温度最高的时候。此外，炒肉丝要在肉丝煸炒后加花雕酒；烧鱼应在煎好后加花雕酒；炒虾仁最好在炒熟后加花雕酒；汤类一般在开锅后改用小火炖时放花雕酒。

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