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正文
鸡丝炒小米粉。
主料：鸡肉适量，米粉300克。
辅料：黄瓜1根，色拉油适量，食盐适量，老抽少许，香油少许，葱5克，姜5克，蒜5克，蚝油适量。
操作步骤如下：
1、将小米粉放在清水中浸泡两个小时，捞出，沥干水分，备用。
2、锅内加入清水，加入米粉煮10分钟左右，煮至米粉没有夹心，捞出，沥干水分，备用。
3、将鸡肉清洗干净，切成鸡丝，备用。
4、将黄瓜清洗干净，切成小块，备用。
5、将葱切成段，蒜切沫，姜切片，备用。
6、锅内加入适量的油，油热后，将葱、姜、蒜放入锅内，翻炒均匀。
7、加入鸡丝，翻炒均匀，加入适量的蚝油，大火炒8分钟左右。
8、将煮好的米粉放入锅内，加入适量的生抽，翻炒均匀。
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9、将黄瓜丁放入锅内，加入适量盐、香油，翻炒3分钟左右，即可完成。