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萝卜排骨汤炖汤时，需要先把排骨长时间慢炖，使排骨的口味充分融入汤中。
萝卜排骨汤做法：
主料：排骨，白萝卜。
配料：姜片少许，香葱少许，盐，味精，鸡精，醋适量。
具体做法：
1、先把骨头洗干净，剁成小块，放入沸水中煮5分钟，倒少许黄酒或者陈醋，煮到没有血水为止，捞出骨头洗净。
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2、把骨头再次放入锅中，再将剩下的姜片全部放入锅中，加水，大火煮沸，2分钟后改小火慢慢炖，至少需要2个小时。
3、 萝卜切块，放入已经炖成白色的汤中，大火煮沸，改成中火。
4、 最后萝卜炖熟后可以关火，放入香葱，根据自己的口味放盐和味精即可出锅。