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猴头菇能炒着吃，但是炒着吃需要事先对猴头菇进行处理。
材料：新鲜猴头菇4朵，青椒，胡萝卜，木耳，腰果，面包糠，鸡汁，盐，花椒面。
做法：
1、先用开水把猴头菇烫好，然后泡一个晚上。手撕成小块，挑出小虫子，清洗干净，用手攥出水份。
2、加盐小块，挑出小虫子，清洗干净，用手攥出水份。
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2、加盐、花椒面、鸡汁、面包糠，搅拌开。
3、下锅炸蘑菇。
4、木耳、胡萝卜、青椒切好。
5、蘑菇炸好之后，就可以紧接着炸一下腰果。
6、然后炒胡萝卜，再加入木耳，最后放青椒，放