1、鸡腿4只,香葱3-4根,蒜9-10瓣,料酒2大勺,生抽2勺,陈醋3勺,糖1勺,花椒油1勺,盐少许,小红椒适量,辣椒油1勺,香油1勺。
2、鸡腿放在凉水里,倒料酒也可以放姜片。
3、大火,煮开之后改小火,8分钟。
4、关火,盖盖子焖3火,8分钟。
4、关火,盖盖子焖3分钟,立即倒入凉水里冷却,香葱、蒜、辣椒,切末。
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5、生抽2汤匙,醋3汤匙,香油1小匙,辣椒油1汤匙,花椒油1汤匙,糖1汤匙,根据自己口味加盐,酱料搅拌均匀。
6、冷却的鸡腿手撕成丝,均匀倒入料汁即可。