腌制方法：
1、将黄瓜切成条状；
2、切好后洒盐；
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3、把洒过盐的黄瓜搅拌均匀，压上重物，挤出水分；
4、准备姜、蒜及辣椒；
5、将酱油、白糖一起放入锅中，把酱油煮开，白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉。
6、在晾凉的酱汤中依次加入黄瓜、姜、蒜、辣椒、搅拌均匀；
7、加白酒以及味精；
8、锅内烧油，油热后加花椒，待油温接近室温，浇到泡好的黄瓜上即可。
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