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想要吃肉丸子吗？做法相对于其它家常小炒，这个是比较简单的，但要不嫌麻烦才行。肉丸子可是很下饭的一道菜，一般家里要怎么做肉丸子，既好吃又有营养呢？跟我一起来做一做吧！
将番薯粉里加入适量的水，搅拌均匀，放着备用。
将要用的肉馅提早准备好，然后剁细。
将一个蛋准备好，记得取少量蛋清以备用。
在剁好的肉里，加入少量调好的番薯粉水和蛋清。
注意搅拌均匀，再用刀将肉末剁几下。
开小火，锅里倒入油，要烧热。
等油温有点热后，一个个肉丸子下锅煎。
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一面煎得有点金黄色了，再翻面再煎。
改中火，用铲子轻轻翻几下，不要弄散。
加入适量的水煮开后，改小火再煮一会儿，一定要确保肉煮熟。
摘入葱段，继续煮一下。
要多煮一下，煮到汤沸为止。
关火，加入味精，轻轻翻炒均匀。