1、主料:鸡蛋清2个、糖粉20克、玉米油15克、低筋面粉15克、蔓越莓15克。
2、蛋白先用电动打蛋器低速打起粗泡。
3、然后分三次加入糖粉,高速打至九分发;
4、加入植物油搅打均匀。
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5、筛入低粉,用橡皮刮刀轻轻翻拌/p>
5、筛入低粉,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,不要打圈,避免蛋白消泡;
6、硅胶模底部撒上蔓越莓,如果一般的模具要刷油。
7、将面糊刮入模具中,抹平表面;
8、放入蒸锅中,大火煮沸后转小火,蒸制15-20分钟;出锅后脱模即可。
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