高压锅清炖整只只老母鸡怎样做 - 考驾照网
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高压锅清炖整只只老母鸡怎样做

来源：考驾照网更新时间：2020-09-27 00:00

炖老母鸡的制作材料：主料母鸡1000克，调料姜150克，料酒20克，盐5克。制作步骤：

1、老母鸡剥洗净，从背脊处进刀将之剖开，并放入沸水中烫片刻，去血水，取出放清水中洗净，隔去水分备用；

2、 姜去皮切厚片；

3、 将鸡放入炖盅内，上铺放姜片少许盐，洒入料酒，注入适量冷开水，盖上盅盖，放入沸水锅中，隔水约炖五小时左右即可出锅。

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