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没有黄油做慕斯蛋糕方法如下：
主料：戚风蛋糕。
辅料：淡奶油、 鱼胶粉、绵白糖、 草莓酱、牛奶。
具体做法：
1、准备部分所需材料。
2、400克淡奶油加入50克白糖，打发至略显纹路，放入草莓酱搅拌均匀。
3、80克牛奶放入鱼胶片泡软，泡软后，鱼胶片放入锅中隔水融化。
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4、准备好戚风蛋糕。
5、蛋糕片剪去边，比蛋糕模具小一圈即可，然后一切二。
6、取1片蛋糕片放入活底模具内。
7、融化的鱼胶片放入淡奶油中，搅拌均匀，即成慕斯馅。
8、倒入一半的慕斯馅。
9、再放入一片蛋糕，倒入余下的慕斯馅，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室4小时即可烹饪技巧将蛋糕膜放在一高杯上面，用热毛巾旁边转一圈即可轻松脱膜即可。