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正文
1、将买来的月亮菜撕筋，然后洗干净浸泡十分钟，挑选月亮菜时，月亮菜的豆子比较饱满的不要买，那样的月亮菜老了，口感不脆嫩。
2、洗好的月亮菜捞出切成丝。
3、辣椒洗干净切段，大蒜去皮洗净切好。
4、锅烧热，加入适量油，将月亮菜下入锅中，大将月亮菜下入锅中，大火翻炒。
5、月亮菜炒至变色后，将辣椒和大蒜放入锅中翻炒。
6、撒入适量盐调味，翻炒均匀。
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7、将少许黄酒倒入锅中，翻炒几下，然后加入一勺水，大火翻炒收汁。
8、关火出锅，微辣脆嫩的月亮菜就做好啦。