蒜爆肉如何做 - 考驾照网
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蒜爆肉如何做

来源：考驾照网更新时间：2021-02-07 23:03

　　1、先将肉切成长约5厘米、宽约2厘米的薄片,放入碗内,加入少许盐、鸡蛋清、水淀粉,拌匀挂浆,大蒜去皮,切成蒜片备用。

　　2、炒勺内放入白油,烧至五成热时,放入挂好浆的肉片,用铁筷子拨散,肉片已熟将油滗出,勺内留油少许,放入蒜片煸炒,待蒜片放出香味时,倒入对好的芡汁(汤,盐,味精,料酒,水淀粉),颠翻均匀出勺即成。

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