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蟑螂幼虫不会飞，等大些的时候才会飞行，且也不善于飞行，能疾走。蟑螂是杂食性的昆虫，食物种类比较广泛，会吃各类食品。例如米饭，面包，糕点，瓜果，饮料等，尤其是喜欢甜，油的面试食品。除此之外，还会在住房，仓库等地方啃食纸张，皮革制品，书籍等。蟑螂昼伏夜出，晚上才出来活动觅食，白天休息。
蟑螂的种类一共分有以下三个科：
1、蜚蠊科。有以下9种：东方蜚蠊、丽郝氏蠊、斑蠊、美洲大蠊、澳洲大蠊、褐斑大蠊、淡赤褐蠊、黑胸大蠊、日本大蠊。
2、姬蠊科。有以下4种：德国小蠊、广泛小蠊、拟德国小蠊、京都小蠊。
3、折翅蠊科。只有1种：蔗蠊。
目前我们国内发现的蟑螂主要只有三种：德国小蠊（小蟑螂）、美洲大蠊（大蟑螂）、黑胸大蠊。
德国小蠊（小蟑螂）：俗称油婆子。它的生活史周期在6种蟑螂中最短，适应性最强，分布最广，在我国甚至全世界，都是重要的家栖卫生害虫。
美洲大蠊（大蟑螂）：是室内最大的蟑螂，一般体第27—40毫米，但也有较小或更大的个体。雌虫和雄虫约等大，但雌虫较为肥胖。体呈红褐色。
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黑胸大蠊：一般呈黑褐色，有油状光泽，体长20—30毫米，与褐色大蠊接近。翅发达，雌雄的都超出腹端。