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正文
猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2、5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的二分之一。食品冻藏指采用缓冻或速冻方法先将食品冻结，而后再在能保持食品冻结状态的温度下贮藏的保藏方法。冻藏适用于长期贮藏，短的可达数日，长的可以年计。只有在冻藏过程中没有食品冻藏指采用缓冻或速冻方法先将食品冻结，而后再在能保持食品冻结状态的温度下贮藏的保藏方法。冻藏适用于长期贮藏，短的可达数日，长的可以年计。只有在冻藏过程中没有解冻，短时间是没有问题的。但使用前要观察一下，如果有明显的发霉现象就不能食用了。因为微生物会生产各种的毒素，对人体有致畸、致癌作用。
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