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首先准备密封罐一个。装上大半瓶西瓜子。用少许纯净水倒入密封罐中均均匀晃动。再倒出多余水分，盖好盖子。焖一会儿，让西瓜子表面吸收部分水份，微微膨胀，这样就可以比较容易的剥开皮，而不影响果仁完整及味道。
西瓜子为葫芦科植物西瓜的种子，可供食用或药用。一般来说，我们日常吃的西瓜里的籽也我们日常吃的西瓜里的籽也可以做成西瓜子，但是个头太小，因此市面上产的西瓜子通常来自特殊的西瓜品种，比如兰州的打瓜。打瓜，也称籽瓜，所产瓜子，黑边白心，颗粒饱满，片形较大，故国际市场上有“兰州黑瓜子”或“兰州大板瓜子”之称。秋季，籽瓜成熟后，将瓜用拳头打破，食肉取子，用水洗净，晒干，即可应市。
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