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龙眼在常温中能保存多久，和龙眼的质量有很大关系，品质较佳的龙眼可以存放3~4天，不新鲜的龙眼只能存放1~2天，如果是晒干的龙眼，可以在常温中保存10~15天。不论是新鲜龙眼还是干龙眼，都要采取正确的保存方法，以免发霉变质。冰箱冷藏是常用的食物贮存方法之一，将龙眼放到冰箱冷藏，既不会破坏其含有的，既不会破坏其含有的营养物质，又能延长保鲜期，一般来说，新鲜龙眼可以存放5~7天，而干龙眼能保存1个月左右。龙眼中含有大量的水分、蔗糖、葡萄糖等成分，如果保存不当，则很容易发霉、腐烂，变质的龙眼滋生了较多的细菌及微生物，食用后可能会引起肠胃不适，且变质的龙眼营养低，口感也较差，因此不建议吃。
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